أهم اضرار الوجبات السريعة على الكبار والصغار ، طال اضرار الوجبات السريعة كلا من الكبار والصغار، كونها تحتوي على كميات كبيرة من المواد المهدرجة والجليسريدات الثلاثية الضارة بالصحة، وبالرغم من معرفة هذا إلا ان الجميع ما زال يفضلها عن اطعمة المنزل، بحجة انها الأكثر لذة والاسرع في التحضير، لتشمل أنواعها كلا من الحلويات والسندويشات المحشوة والبطاطس المقلية، وموقع اراء نت سيلخص كافة الاضرار الناجمة عن الوجبات السريعة واهم المعلومات عنها.
تعريف الوجبات السريعة
ان الوجبة السريعة هي تلك التي تحضر باقل وقت ممكن، باستخدام معدات وأدوات طهي حديثة الى جانب الاستعانة بالمواد الغذائية البسيطة في تركيبها، مثال على ذلك الشاورما والبيتزا والفلافل والبرجر، والفطائر والبطاطس، بما في ذلك كل ما تم تعليبه وتجفيفه او تجميده، اما بالنسبة عن المشروبات فمنها المشروبات الغازية ومن قسم الحلويات فالمثال الأكثر شيوعا هو البان كيك واللقيمات والبابيلز، ومن ابرز عيوب هذه الوصفات سريعة التحضير انها تحتوي على كمية وفيرة من الدهون والسلطات والفاكه في ان واحد.
أضرار الوجبات السريعة على الأطفال
بالرغم من المذاق اللذيذ للوجبات السريعة الا ان اضرارها قد فاقت تلك اللذة، والشاملة كلا من صغار السن والكبار مؤثرة على الحالة الصحية الجسدية والنفسية وهذا لاحتوائها على نسبة عالية من الأملاح والسكر والدهون الضارة والكوليسترول، والأضرار هي:
- رفع احتمالية الاصابة بامراض القلب والشرايين بسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول فيها، والمؤير بالشكل الاساسي على القلب والاوعية الدموية.
- زيادة خطورة الاصابة بمرض السكري المزمن، مع ظهوره اثاره السلبية.
- السمنة المفرطة، نظرا لارتفاع معدل الدهون والسعرات الحرارية فيها مقارنة مع الاطعمة المحضرة بالطريقة المنزلية.
- من الممكن لها ان تؤثر على الذاكرة واحتمالية الاصابة بالخرف او ما يعرف بالزهايمر.
- الدخول في حالة من الاكتئاب في حال كان الشخص مدمن بصورة كبيرة عليها.
بحث علمي عن الوجبات السريعة
ارتفعت حصيلة المقبلين على الوجبات سريعة التحضير خلال الآونة الاخيرة، وهذا ما نتج عنه رفع حصيلة الامراض المسببة لها، ليتم الث من تقليل تناولها بالشكل التدريجي من خلال عرض اضراراها ومكوناتها الغير صحية، المذكورة ادناه:
مكونات الوجبات السريعة:
اختلفت انواع الوجبات السريعة ما بين وجبات الطعام والحلويات والمشروبات، وجميعها بلغت قدر معين من الضرر والتأثير على صحة الجسم من الداخل بما في ذلك الخارج بمعنى البشرة، ومن اشهر مكوناتها وأكثرها قبولا من قبل الافراد، التالي:
- اللحوم البيضاء المقلية، مثل قلي الجوانح المغمورة بالطحين او الشوفان او ما دون ذلك مع انواع مختلفة من البهارات.
- اللحوم المدخنة، وهي التي تدخل مرحلة المعالجة الصناعية باضافة عنصر الصوديوم عليها، مثل النقانق.
- البطاطس المقلية، والمتوفرة بكثرة في اكياس مجمدة بداخل السوبر ماركت.
- اللحوم المشوية، والمضاف عليها كمية وفيرة من الدهون لتكون لينة للغاية.
- المشروبات الغازية، ذات التركيز العالي من السكر وثاني اكسيد الكربون.
- المقبلات، تكون بالعادة الى جانب الوجبة مع القليل من الصلصات الملونة.
تاثير الوجبات السريعة على الاطفال:
ان الأطفال اكثر تأثرا بأضرار تلك الوجبات المحضرة بسرعة، كونهم ذوي مناعة ضعيفة وليست لديهم القدرة الكاملة لمقاومة مكوناتها او هضمها بالشكل الطبيعي، وتمثل تأثيرها عليهم بالاتي:
- في حين يتم تاولها اكثر من ثلاثة مرات في الاسبوع واحد فانه معرض لاصابة بالربو والاكزيما.
- بسبب الدهون والسكريات والدهون فيصاب الطفل بالامساك الشديد.
- ضعف القدرات العقلية ويمكن ملاحظة هذا من خلال مقارنته مع اصدقائه في المدرسة.
- سلب الطاقة الحيوية من الجسم مع عدم الرغبة بقيام الأنشطة اليومية.
- اضطرابات حادة بمعدل ساعات النوم والاكتئاب.
ما هي ايجابيات الوجبات السريعة
تمثلت البعض من الإيجابيات في الوجبات السريعة لتكون السبب الأساسي لتوافد كافة الفئات العمرية عليها، الى ان تم اعتبارها كجزء أساسي من النظام الغذائي اليومي الخاص بهم، ومن فوائدها ما يلي:
- القليل منها صحة ومريحة في التحضير، مثل دقيق الشوفان مع الحليب وسلطة الخضار مع الجبن اليوناني.
- فرصة الاختيار الواسعة، كونها تختلف عن بعضها في توابلها ونكهاتها.
- سعرها المنخفض مما وفرت على كلا من العاملين والذاهبين الى المدارس.
- مكنتهم من التحكم بمقدار السعرات الحرارية المكتسبة في اليوم الواحد.
اصبح العالم اجمع يعتمد على الطرق الحديثة في كافة اموره بالحياة بما في ذلك غذائه المأخوذ في يومه، ليطلق عليها مصطلح الوجبات السريعة والمسببة اضرار وخيمة على الأطفال والمراهقين والكبار.
