أيهما أفضل لمريض السكر خبز الشوفان أم الشعير، مرض السكري هو من الأمراض التي يتعرض لها أي إنسان كُلٌ حسب قدره واهتمامه بصحته، حيثُ يكون نتاج قلة حيلة البنكرياس في تصنيع الأنسولين داخل الجسم بالقدر الذي يحتاجه، حتّى يقوم بهمة ادخال السكر في ثنايا الخلايا، لذا نرى أنّ المرضى المصابون بهذه المشكلة يتّبعون نظام غذائي مُعين على أن يكون خالٍ من الكثير العناصر التي تؤثر على نسبة السكر، وهناك كثير من التساؤلات من قبلهم حول الخبز المناسب لهم، وهذا ما سنتعرف إليه عبر أراء نت.
ما أفضل أنواع الخبز لمرضى السكري
من المعروف أنّ مرضى السكر عندهم خوف شديد من تناول مأكولات لا تناسب صحتهم الجسدية وكذلك النفسية، وبالنسبة للخبز الذي يعد من أساسيات الأكل في الحياة، يبحثون عن ما هو أفضل لصحتهم، الجدير ذكره أنّ:
- خبز الشوفان والشعير كلاهما مُناسبان لمريض السكري، ولا يُمكن الأفضل بينهما إلّا في حالة معرفة الكميات التي تمّ استعمالها في تصنيعهما وما هي المواد التي أُضيفت إليه.
أضرار الشوفان لمرضى السكر
الشوفان على الرغم من فائدته الكبيرة لمرضى السكري إلّا أنّ أي استعمال غير صحي له قد يؤثر سلباً على صحة المريض وحدوث ردود فعل عكسية، وبالتالي يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم نتيجةً لاتّباع أحد الطرق التالية في تناوله:
- إضافة السكر مع الشوفان.
- أيضاً الإفراط في تناوله بشكل غير متزن.
- بالإضافة إلى ذلك إضافة السكر والعسل وكذلك الفواكه المُجففة.
- استعمال الشوفان سريع الذوبان مما يؤدي إلى رفع نسبة السكر الموجودة في الدم.
فوائد خبز الشعير لمرضى السكري
خبز الشعير مفيد جداً لكافة أعضاء الجسم، حيثُ يقوم دعم العضلات في حركاتها، ومنع اضطرابات النوم التي تُقلق الفرد، ويتم وصفه للمُصابين بمرض السكري نتيجةً لذلك، كما وله بصمة في الكثير من العمليات التي تحدث داخل الجسم، مُقدّم فوائد عدة منها:
- يقوم بالتحكم في نسبة السكر في الدم.
- لا يؤدي إلى زيادة الوزن وذلك من خلال تنظيم عمل الجهاز الهضمي.
- يرفع من النسبة التي يقوم بها الجسم في امتصاص الدهون.
- يعمل كعامل مساعد في نقل النبضات العصبية.
- يقي الجسم من الإصابة بأمراض السرطان.
- يقوم بحماية الخلايا من التلف.
- والجدير ذكره أنّ أحياناً الطبيب يطلب من المريض تجنب خبز الشعير في وجباته الغذائية وذلك بسبب:
- لأنّه غير مناسب للأفراد المُصابين بالاضطرابات في عمليات الهضم.
- ممكن أن يُسبب الانتفاخ لبعض الحالات.
- قد يؤثر على مستويات السكر في الدم عند بعض الناس.
كيفية تحضير الشوفان لمرضى السكري
إضافةً إلى صنع الخبز من الشوفان يُمكن الاستفادة منه لتحضير وجبات غذائية لمرضى السكري، حيثُ يدخل ضمن وصفات كثيرة خصوصاً الشوربات التي تفيده كثيراً، وفيما يلي سنذكر طريقتين لتحضير الشوفان:
- الطريقة الأولى، الطبق البسيط من الشوفان:
- حيثُ يدخل الشوفان الماء في تحضيره مع استعمال بعضاً من منكهات الطعام البسيطة ليُصبح ذو مذاق طيب.
- بإضافة ملعقة من الزيت النباتي يتم تحريك نصف الكمية من الشوفان في وعاء صغير.
- ثُمّ باقي الكمية يتم دلقها.
- بعد ذلك يتم إضافة قدر معين من الماء حسب الشوفان الموجود أمام ناظريك.
- يُترك حتّى يغلي مع بعضهما بإضافة القرفة والكركم وأنواع أخرى من التوابل المحببة.
- الطريقة الثانية، الشوفان مع الفواكه:
- يتم تقطيع فواكه طازجة وإضافتها إلى الشوفان المنقوع لما فيهم من فوائد كبيرة تعود على مريض السكري، وعليه الابتعاد قدر الإمكان عن المجفف منها.
طالع المزيد: هل الشوفان هو القمح
نصل إلى أنّ خبز الشوفان والشعير مُفيدان لمريض السكري الذي يحتاج إلى رعاية تامة يقدمها المُصاب لنفسه قبل انتظارها من الآخرين، فسد الحاجة الغذائية للفرد بهذين النوعين أمر لا ضرر فيه طالما قام باستعمالها باتزان حسب الحاجة دون أي زيادات لأنّه قد ينجم عنها الكثير من الأضرار.
