طريقة تخليل الزيتون التفاحي ، إن الزيتون التفاحي أحد أنواع الزيتون الذي يتميز بشكله وفوائده الجمة على الجسم، بحيث يساهم في حماية الجهاز الهضمي والحد من الالتهابات التي تصيب الجسم، كما وأنه يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية، وله دوراً هام أيضاً في التخلص من تلف الشعر وحمايته، يتم تقديمه مع الطعام والوجبات وصنف على أنه من المخللات الشائعة في الوطن العربي التي يتم تخليله بطريقة بسيطة وسهلة للغاية، سوف نوافيكم بها بالتفصيل خلال موقع آراء نـــت.
فوائد الزيتون التفاحي
يساهم الزيتون التفاحي في الحد من علامات الشيخوخة من تجاعيد وغيرها، بجانب تحسين الصحة العامة للبشرة، كما ويلعب دور بارز في التخلص من الالتهابات الموجودة في الجسم، وتقوية الجهاز المناعي لدى الفرد، كما ويساهم في المحافظة على القلب ومعالجة فقر الدم، وتعزيز عملية الهضم، وغيرها من الفوائد الآتية:
- مانع لحدوث السرطانات بأنواعها لما يحتويه من مركبات هامة وفعالة.
- يساهم في تليين الأمعاء.
- معالجة الإمساك.
- انخفاض ضغط الدم.
- الحد من تصلب الشرايين.
- حماية الجسم من التعرض إلى جلطات.
طريقة تخليل الزيتون التفاحي
يندرج الزيتون التفاحي تحت أنواع المخللات التي يتم تناولها مع الوجبات، يتمتع بمذاقه وشكه الشبيه بالتفاح، بالإضافة إلى أنه يقوم بمعالجة الطفح الجلدي، كما وأن له فوائد مختلفة أهمها تقوية المناعة ولكن ينبغي تناوله بكمية معقولة، بحيث يتم تخليله بطريقة صحية من خلال:
- المقادير
- الزيتون التفاحي.
- فلفل أخضر حار.
- ليمون.
- ثوم.
- زيت زيتون.
- كمية من الماء.
- ملح طعام.
- سكر.
- خل.
- الطريقة
- في البداية يتم غسل الزيتون بشكل جيد.
- يتم نضع الزيتون في ماء مالح.
- نقعه لمدة أيام تقريباً أسبوع ونصف.
- تغيير المياه المنقوعة باستمرار خلال تلك الأيام.
- وضع الزيتون في برطمان زجاج.
- وضع الفلفل بإضافة الثوم والليمون.
- إدابة السكر مع الملح ومزجه سوياً مع الماء.
- نضع هذا المحلول في البرطمان الموجود به الزيتون.
- غلقه بإحكام وتركه بيداً عن الشمس.
خطوات تحضير الزيتون التفاحي بالخضار
يحتاج تحضير الزيتون التفاحي بالخضار إلى عدة مقادير من ضمنها الزيتون وحزر مبشور، بجانب الفلفل الأخضر والأحمر الحار، وملح ناعم وعصير الليمون، مع إضافة الكرفس الفريش، وعليك بعدها تتبع الطريقة الصحيحة له وتتمثل في الخطوات التالية:
- تنظيف الكرفس فرمه مع الجزر.
- ومن ثم تقطيع الفلفل لوضعه في محلول ملحي.
- غسل الزيتون جيداً.
- تصفيته من الماء.
- على أن يتم فيما بعد وضعه في برطمان مع شقه من النصف.
- يتم وضع طبقة من الزيتون.
- ومن ثم إضافة الجزر والكرفس عليه.
- كما ويتم إضافة الفلفل الأخضر.
- ونضع عليه محلول محلي.
- تركه لمدة نصف شهر.
- يتم فتحه ومن ثم تناوله مع الأطعمة.
الفرق بين الزيتون التفاحي والعزيزى
الزيتون العزيزى من الأنواع التي تضمن نواة كبيرة بها، وتخليلها يتطلب أشهر بعكس الزيتون التفاحي الذي يحتاج إلى أسبوعين، علماً بأن نواته صغيرة مقارنةً بالعزيزي، ولكن لكليهما استخدامات عديدة ومنها حماية القلب والمحافظة على صحة الجسم، كما ولهم دور في الحد من تعرض الجهاز الهضمي إلى التهابات وغيرها من الفوائد.
تخليل الزيتون التفاحي يتم عمله بطريقة سلسة فقط كل ما عليك هو غسله وتنظيفه بصورة جيدة، وضعه في برطمان مع إضافة الفلف وقطع الليمون عليه، على أن يتم فيما بعد إضافة المحلول الملحي له، وحفظهم بإحكام.
