كم مدة صلاحية البيض المسلوق، الأم ربة المنزل الممتازة التي تهتم بصحة أطفالها تسأل عن كل صغيرةٍ وكبيرة فيما يخص الوجبات الغذائية، وكيفية حفظها ومن بينها البيض المسلوق المعروف بفوائده الصحية المُختلفة التي تعود على من يتناوله، إلى جانب ذلك يُعتبر سريع التلف إذا لم يتم حفظه بطريقة صحية خصوصاً في ظل الأجواء الحارة، حيث هناك عدة طرق يُمكن أن يتم الحفاظ على فيها على قيمتها الغذائية، ويُفضل تناولها في الوقت نفسه وعدم تركها للتخزين، لأنّ كُلّما طالت المدة تنقص قيمتها الغذائية، وعبر أراء نت سنتعرف على مدة صلاحيتها.
مدة صلاحية البيض المسلوق
تختلف مدة صلاحية البيض المسلوق تبعاً للآلية المُتّبعة في التخزين وكذلك المكان، فعندما يتم وضعه في الثلاجة يُمكن استعماله لأيام تصل إلى السبعة، أمّا حين تخزينه خارج الثلاجة يتم استعماله خلال مائة وعشرون دقيقة وبعد ذلك يكون بدأ بالخراب، وفي حال كانت درجة الحرارة مرتفعة تكون مدة صلاحيته أقل من ذلك، والجدير ذكره أنّ تركه خارج الثلاجة يؤدي إلى زيادة سرعة تفاعل الفطريات وكذلك البكتيريا، مُحدثة أعراض مُختلفة في الجسم حيال تناول البيض على سبيل المثال الجفاف.
طريقة حفظ البيض المسلوق
يتم حفظ البيض المسلوق بعدة طرق حتّى لا يتعرض للتلف وبالتالي لا يُصبح صالح للاستعمال البشري، ومن هذه الآليات المعروفة بين الناس لحفظه ما يلي:
- ألّا يتم حفظه في باب الثلاجة لأنّ ذلك يؤدي إلى ارتفاع درجة حرارتها وبالتالي يُسرع من إتلافها.
- ألّا يتم حفظه في درجة حرارة الغرفة.
- وضعه في الثلاجة.
- الابتعاد قدر الإمكان عن عملية تجميد البيض، حيثُ يتخلل هذه العملية تدمير الهيكل الخلوي للبيض.
عادي اسخن البيض المسلوق
هذا ما يتساءله كثير من الأمهات حتّى لا تُعرض أطفالها وأسرتها لخطر التسمم الغذائي، حيثُ قام مسؤولون عن التغذية بالإجابة على سؤال هل يصح تخزين البيض بعد عملية السلق:
- نعم، تسخينه لا يُشكل أي خطر يُذكر على جسد الإنسام، لكن لو كان تناوله طازجاً أفضل حتّى يتمكن الجسم من امتصاص العناصر الموجودة فيه.
ماذا يحدث للجسم عند تناول البيض المسلوق
البيض المسلوق من الأغذية المفيدة للكبار قبل الصغار التي تمد الجسم بالعديد من الفوائد، ولكن يجب الحذر فإنّ الافراط في تناولها يُسبب مشاكل صحية للإنسان وهو بغنى عنها، حيثُ يحدث للجسم عند تناوله ما يلي:
- يمد جسم الإنسان بفيتامين د.
- بالإضافة إلى إمداده بالعناصر الأخرى التي يحتاجها الجسم كالسعرات الحرارية التي تصل إلى 77 كالوري.
- أيضاً يعتبر البيض المسلوق وجبة مشبعة يكتفي بها الإنسان من الصباح حتّى وسط النهار.
- تساعد على حصول الجسم على ما يحتاجه من العناصر الغذائية، وفي نفس الوقت يحافظ عليه من السمنة.
- يمد جسد الإنسان بـ أحماض أوميجا 3 الدهنية.
- يعمل على خفض الالتهابات في الجسم.
- أيضاً يرفع من نسبة الكوليسترول النافع في الدم.
- يعزز ويدعم وظائف المخ.
- الحفاظ على صحة العيون من الأمراض التي تُصاحب مراحل التقدم في السن.
- يخفض من نسبة التوتر والقلق.
علامات فساد البيض المسلوق
هناك إشارات تُشير بأنّ البيضة المسلوقة قد انتهت صلاحيتها ويجب التخلص منها، وإلا سوف يعرض من يتناولها إلى خطر التسمم الغذائي، ومن هذه العلامات الدالة:
- الرائحة الكريهة التي تخرج منه.
- اختلاف شكل ولون البيضة.
- يُمكن من خلال الطريقة التقليدية، عن طريق وضعه في وعاء ماء إذا طفى على السطح فهذا دلال واضحة على أنّ البيض قديم ولا بد من التخلص منه.
- نمو البكتريا على وجه البيض.
البيض المسلوق من الأغذية التي سُرعان ما تتلف حيثُ تصل مدة صلاحيتها لأسبوعٍ كحدٍ أقصى، وذلك مع أخذ كافة الاحتياطات اللازمة لتخزينه، وفي حال الإهمال البسيط تتلف وتفقد قيمتها، وننوه إلى ما يقولونه أخصائيين التغذية أنّ الوجبات التي تتعرض للخراب بسرعة يفضل تناولها مُباشرةً.
