هل الشوفان هو القمح ، يبقى الإنسان بحاجة ماسة إلى التفريق بين أنواع الحبوب التي تستخدم في صناعة الأطعمة المتعددة للتعرف على فوائدها وأضرارها واستخداماتها الصحيحة، كما إن القمح والشوفان شكلين مختلفين، ولكل منهما فوائده وعناصره الغذائية القيمة التي يحتوي عليها، على الرغم من وجود فرق بينهما إلا أن القمح تساهم في إنتاج الشوفان، والشوفان يطلق عليه اسم أفيتا ساتيفا، وعبر موقع اراء نت سنتطرق إلى أهم المعلومات عن القمح والشوفان.
الفرق بين حبوب القمح والشوفان
يخلط الكثير من الأفراد بين حبوب القمح وحبوب الشوفان، فيعتقد البعض أن الشوفان والقمح عبارة عن نفس الشيء، ولكنه يوجد بينهما فرق كبير من حيث الأنواع والاستخدام والأضرار وغيرها، وسنفرق بينهما:
- الشوفان يتم استخدامه عند إعداد وتجهيز البسكويت والحلويات، ولا يفضل استخدامه في الخبز بينما القمح يستخدم بكثرة في شتى بقاع الأرض، وفقد يستعمل في صناعة الخبز أيضاً.
- القمح يشمل على نسبة عالية من الغلوتين أما الشوفان خالي من مادة الغلوتين.
- يساعد الشوفان على الهضم وتحسين العملية أما القمح يزيد من الحساسية ويتسبب في اضطرابات في هضم الطعام.
من أين يصنع الشوفان
يعد الشوفان من أشهر أنواع الحبوب التي تنتمي إلى عائلة النجيلية، بحيث إن يتكون من العديد من الأشكال المتنوعة التي تتيح عملية الاستخدام للأفراد بالطريقة المناسبة لهم، فقد يوجد منه على شكل بذور، وأوراق، وسيقان، ونخالة، وكما أن تعرف النخالة بأنها الطبقة الخارجية التي توجد على بذرة الشوفان، واشتهرت نوعية الحبوب هذه في دخولها بصناعة المكملات العشبية الطبية.
ما هي اضرار الشوفان
إن الشوفان من الحبوب التي تستخدم في مختلف الأطعمة والأكلات، والتي يكثر استعمالها في حالات الرجيم، ولكن يمكن أن تسبب في الأثار الجانبية نتيجة الحساسية أو الاستخدام المفرط، لذا يجب الحرص عند استخدامه أن تكون وفقاً للاستشاري، والأضرار تتمثل في:
- الانتفاخ.
- الغازات.
- الطفح الجلدي.
- انغلاق الأمعاء نظرا، لصعوبة مضغه فيتم مضغه.
- اضطرابات الجهاز الهضمي.
- خفض استهلاك الأكلات المنتظمة.
مصدر الشوفان ما هو
الشوفان من النباتات التي تنمو في مختلف أرجاء العالم، بحيث إن كل نوع من أنواع الشوفان يتطلب مناخ وبيئة خاصة لتتمكن من النمو، والمصدر هو:
- الشوفان العادي: مصدره المناطق الباردة كالولايات المتحدة وأوروبا.
- الشوفان الأحمر: ينمو في المناطق الحارة البحر المتوسط والأرجنتين.
أنواع الشوفان والقمح
تختلف حبوب الشوفان عن حبوب القمح من حيث العديد من النواحي، فكل نوع من أنواع الحبوب هذه لها مجموعة خاصة به، ومن أبرزها:
- أنواع الشوفان:
- الشوفان المقطع بالفولاذ.
- الشوفان المعالج.
- دقيق الشوفان الفوري.
- أنواع القمح:
- القمح الصلب.
- قمح الخبز.
فوائد الشوفان والقمح
يحتوي الشوفان والقمح على مجموعة واسعة من الفوائد التي تعود على الجسم بالفائدة العظيمة لاحتوائه على العناصر الغذائية، ومن فوائده:
- فوائد الشوفان:
- يشمل على مضادات الاكسدة.
- يعمل على خفض ضغط الدم.
- يساعد على موازنة مستوى السكر في الدم.
- الوقاية من مرض السكر.
- تقشير البشرة.
- علاج لمرض الربو.
- يخفض مستوى الكوليسترول في الدم.
- نقص الوزن.
- فوائد القمح:
- لعلاج مختلف مشاكل الإمساك.
- يساعد على فقدان الوزن الزائد.
- يزود الجسم في العناصر الغذائية.
- تعزيز عملية الهضم.
- يحمي الجسم من الإصابة في سرطان القولون.
كنا قد أوضحنا فيما سبق عبر مقالنا هذا الشوفان هل هو القمح أم لا الفرق بين تلك أنواع الحبوب، وكما أن الاختلاف بينهما واضح، فكل منهما له يعود إلى نوع مختلف من الأعشاب.
